菜谱大全

做法

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  1.鲅鱼开膛洗净

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  2.将鱼背上打上花刀

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  3.放入盆中放入姜，料酒，盐进行腌制两个小时。因为鱼肉比较厚可以多腌一会儿。

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  4.鸡蛋打散

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  5.将每条鱼沾上蛋液

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  6.做油锅准备煎鱼

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  7.将沾满蛋液的鱼放入油锅内煎制

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  8.翻面煎至两面金黄

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  9.准备葱，姜，蒜酱油，醋，料酒，花椒，大料

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  10.另起一锅倒入油放入花椒，大料炸香

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  11.酱油醋葱姜蒜放入碗中

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  12.油热后到入碗汁开后到入鱼锅

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  13.到入后加料酒，盐，糖开水

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  14.加入香葱大火烧至

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  15.发火烧至收汤

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  16.青蒜切碎出锅撒在鱼上

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  17.成品

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